De geheimen.

De unieke kwaliteit van de Másalto koffie is uiteraard geen toeval. Ze is het resultaat van gedurfde, ethische en uitermate precieze keuzes. En het zijn al die kleine geheimpjes die we graag met u wilden delen:

  1. Een mengsel dat uitsluitend bestaat uit arabicakoffie, 100% “strictly hard bean” (uiterst harde bonen).
  2. Schaduwrijke plantages op het hoogland (tussen de 1200 en 2000 meter)
  3. Een ambachtelijke teelt, door mensen, niet door machines
  4. De groene koffiebonen, worden aan uiterst strenge selectiecriteria onderworpen
  5. Koffiebonen van het ideale kaliber voor Italiaanse branding
  6. De bonen worden in beperkte hoeveelheden langzaam en ambachtelijk gebrand zodat iedere boon de gepaste branding zou krijgen.
  7. Onze verpakkingen zijn voorzien van een uiterst vooruitstrevend ventiel; ze worden onder druk gezet met stikstof, een neutraal gas dat belet dat de smaak vervlakt. Voor perfect verse koffie.
  8. De kunst van de dienstverlening en kennisoverdracht. Onze experts delen hun passie met u.
  9. Een porseleinen tas voor een unieke beleving.

Pas op het einde van die lange schitterende reis, schenkt de koffie zich volledig aan het genot van de kenner.

Standvastigheid.

Másalto koos eenduidig voor standvastigheid. We verkopen slechts een enkele melange en ontzien geen enkele moeite om de kwaliteit daarvan op een constant peil te handhaven. Daarvoor werken we met een uiterst precies lastenboek dat de allerbeste arabica’s selecteert die beantwoorden aan een nauwkeurig omschreven criteria:

  • een unieke, rijke en harmonische smaak
  • aroma's van fruit, chocolade en geroosterd brood
  • een zelfde lange afdronk als bij wijn

Maar identieke Pures Origines koffiebonen zijn niet het enige geheim van standvastigheid. Wij grijpen voortdurend in om het percentage en de herkomst van de assemblages te wijzigen. Net als wijnbouwers doseren en sturen ook wij continu bij om een perfect evenwichtig resultaat te bekomen.

Wij worden alleen gedreven door passie, door de passie voor ‘los cafés de sombra’.

De garantie.

Overleven, een kwestie van kwaliteit
Oplossingen kunnen alleen maar worden aangereikt door de relaties tussen de actoren van de sector te wijzigen en een eerlijkere handel te voeren. Kwaliteit is een van de elementen die de situatie kan doen evolueren, tenminste als hierdoor het verzette werk kan worden beloond. Dat is de weg die Másalto heeft gekozen. De plaatselijke koffieboeren werk verzekeren en zowel hun persoon als hun omgeving eerbied betuigen.

Door mensen en met mensen.